人參果米飯，是藏餐中的佳品。過去，每逢布達拉宮舉行典禮，到場的四品以上官員，都能得到一木碗的人參果米飯，官員們把它們當成寶貝似的揣著，帶回去分與妻子兒女共享。其實，做人參果米飯并不難，先把從草原上挖出的被稱為人參果的蕨麻，用清水浸泡洗凈煮熟，再把米飯煮熟，加進人參果，放上白糖、葡萄干，淋上溶化了的酥油，攪拌均勻，便成了色、香、味俱全的人參果米飯了。

　　藏餐里還有一種美食，叫做“巴扎麻古”，意思是酥油紅糖面疙瘩。把面疙瘩做好煮熟，放進紅糖粉末、細碎奶渣、溶化的酥曲，在鍋里一起攪拌均勻，裝進碗里享用，它的特點是酥甜可口，油而不膩。