幼兒的飲食行為習(xí)慣對幼兒的身心發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。3歲至6歲是幼兒主要行為習(xí)慣養(yǎng)成的重要階段，因此，在幼兒階段需要注重培養(yǎng)孩子良好的飲食行為習(xí)慣。生活中，幼兒在進食過程中往往存在挑食、偏食以及不專心用餐等現(xiàn)象，家長以及幼兒園教師對幼兒不良飲食行為習(xí)慣進行矯正十分必要，使其能夠在家長以及教師的引導(dǎo)下形成正確的飲食意識，進而形成良好的用餐習(xí)慣。

一、幼兒不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)

（一）挑食偏食。幼兒的不良飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)為挑食和偏食。孩子只吃自己喜歡的東西，討厭自己不喜歡的東西，這是非常普遍的現(xiàn)象。挑食和偏食都不利于幼兒生長發(fā)育，會對孩子的身體健康產(chǎn)生多種不良影響。正處在發(fā)育期的幼兒，應(yīng)保持均衡營養(yǎng)攝入，要求蔬菜、水果、肉類都要吃。有些孩子只吃肉或只吃蔬菜，都會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良等不健康問題。

（二）進餐不規(guī)律。幼兒的不良飲食習(xí)慣不僅表現(xiàn)為挑食和偏食，還表現(xiàn)為不規(guī)律地進食。比如有些孩子因為晚起錯過了早餐，常常是早上十點左右或更晚吃早飯。早餐、午餐間隔時間太短，會直接導(dǎo)致午餐減量，久而久之，就會出現(xiàn)幼兒營養(yǎng)跟不上的狀況。另外，幼兒進食不規(guī)律問題也比較突出。比如有的一天用餐四五次，有的一天則只用餐一兩次，長期如此，幼兒的飲食規(guī)律將會被破壞，導(dǎo)致其腸胃功能紊亂，這也會影響幼兒健康成長。

（三）不專心進餐。在進食的時候注意力不集中也是導(dǎo)致幼兒不良飲食習(xí)慣形成的一個主要原因。小孩子都比較貪玩，在進餐過程中經(jīng)常出現(xiàn)邊吃邊玩的現(xiàn)象，這樣會滋生不良的飲食習(xí)慣。比如有些孩子在吃東西時，會因為看卡通片而延長吃飯時間；也有的會因為在吃飯的時候癡迷于玩玩具而中斷進食。延遲進食和中斷進食對幼兒的身體健康都會產(chǎn)生不利影響。

二、幼兒不良飲食習(xí)慣的矯正

（一）為幼兒進行科學(xué)配餐。要想糾正幼兒的不良飲食習(xí)慣，首先要做的就是科學(xué)配置幼兒膳食。合理搭配幼兒膳食，不僅是幼兒園的責(zé)任，更是每個幼兒父母的責(zé)任。具體來說，科學(xué)飲食既要保證營養(yǎng)均衡，又要保證菜肴的多樣性。在幼兒發(fā)育過程中，要注意營養(yǎng)的均衡攝入，包括脂肪、蛋白質(zhì)以及相應(yīng)的維生素、微量元素、水和碳水化合物等。其次，在食物配置中，要做好如下幾個結(jié)合：主食的粗細結(jié)合；牛奶和餅干、湯、米飯以及粥的結(jié)合；豆類食物和肉食的結(jié)合；水果和深色、淺色蔬菜的結(jié)合。

總之，通過合理的食物搭配和營養(yǎng)攝入，可以有效地激發(fā)幼兒對食物的興趣，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為幼兒良好發(fā)育打下堅實基礎(chǔ)。

（二）引導(dǎo)幼兒按時專心進餐。要想糾正幼兒的不良飲食習(xí)慣，在做到科學(xué)合理膳食的同時，要引導(dǎo)幼兒掌握基本的用餐習(xí)慣和禮儀。比如孩子在家里吃飯時要關(guān)掉電視機和游戲機，監(jiān)督孩子在吃完飯后再看電視或玩游戲。要注意讓孩子養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，如早睡早起、按時吃飯等。在幼兒進入幼兒園后，老師要積極創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境，在就餐過程中，對仍在玩耍的孩子要進行耐心教育，可以給他們提供一些專注吃飯的餐具和食物造型等加以引導(dǎo)，讓其在聚精會神地吃飯中慢慢形成良好的飲食習(xí)慣。

三、結(jié)語

總之，幼兒時期是個體生命發(fā)展的初始階段，同時也是其形成良好飲食行為習(xí)慣的重要階段。良好的習(xí)慣形成是一種潛意識的體現(xiàn)，因此在日常生活以及幼兒園教學(xué)中需要引導(dǎo)幼兒逐漸學(xué)習(xí)正確用餐，并將其轉(zhuǎn)化為潛意識，進而為后續(xù)形成良好飲食習(xí)慣奠定基礎(chǔ)。父母和幼兒園不僅要注重孩子的膳食營養(yǎng)，更要注重孩子飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，對其存在的不良飲食習(xí)慣要持續(xù)矯正，共同為幼兒身心健康成長保駕護航。

（作者單位：日喀則市薩迦縣幼兒園）