所謂臨期食品，是指即將到食品保質期的食品。臨期食品以物美價廉，吸引了不少消費者購買。但由于我國目前沒有明確的界定標準，臨期食品質量安全問題也逐漸成為社會關注的熱點話題。近日，記者走訪了拉薩市幾家大型商超，了解各超市對臨期食品的管理做法，同時，針對市民關心的臨期食品是否安全，消費者購買臨期食品又應該注意哪些內容等方面采訪了拉薩市市場監(jiān)管局相關負責人。

超市設置臨期食品專區(qū)

近日，記者來到位于拉薩市區(qū)的哈達購物超市，在收銀臺附近的出口處，看到了該超市的“臨近保質期商品銷售專區(qū)”。當日銷售的臨期食品以餅干、布丁等零食為主。記者注意到，貨架上一款名為“櫻木町果味布甸”的產品，生產日期為2023年4月20日，保質期為2024年4月20日，由于臨近保質期，該產品降價至5.5元。

同時，為了提醒消費者，該超市在貨架上放置了綠色提示牌，牌子上印有“日期臨近商品，請根據需求購買，購買后請務必在保質期內食用”等相關提示字樣?！拔覀兠刻彀才殴ぷ魅藛T對各自負責的食品銷售區(qū)域進行檢查登記，檢查出來的臨期食品，要么放置在臨期食品銷售專區(qū)打折處理，要么退回廠家，實在賣不出去的，我們也會在過期前進行銷毀處理?！惫_購物超市食品經理達娃介紹道。

據悉，該超市對于臨期食品的界定如下：保質期1年以上期滿之日前45天；保質期為半年以上不足一年的期滿之日前20天；保質期為90天以上不足半年的期滿之日前15天；保質期為30天以上不足90天的期滿之日前10天；保質期為16天以上不足30　天的期滿之日前5天；保質期少于15　天的期滿之日前1至4天。

而在蔬菜水果銷售區(qū)，該超市遵循每日進每日的量，一般來說當天就能賣完，葉菜類在晚上7點開始半價處理。預包裝肉制品、水果的價簽上保質周期則顯示為一周。

奶粉、零食、調料、洗衣液、一次性口罩……在拉薩東郊萬達廣場的永輝超市，臨期食品專區(qū)、正品折扣區(qū)設在同一區(qū)域，貨架上不止有臨期食品，也有很多“斷貨”商品以及清庫存商品。

該店店長潘榮國表示，臨期食品集中在一個區(qū)域便于銷售和管理，而且食品在進入該超市時就設立了“電子檔案”，一旦快過保質期，手機上會有提示，超市就有專人對其進行處理?！拔覀兠恐芤?、周四進行檢查，食品保質期過了2／3就會被列為臨期食品打折出售，一般是正價的七折、五折到兩折，越臨近越便宜。一旦食品保質期不到1／5就會直接下架做報損處理或者退回廠商?！迸藰s國說?！　?/p>

記者了解到，該超市的蔬菜周轉天數在1.5至2天，水果的周轉天數在3至5天，一般都能在周轉天數內賣完，剩下的進行報損處理。葉菜類一般是在晚上7點半或者8點開始打折。面食類產品為了保證食材新鮮，都要當天售完，下午打折后還沒有賣完的則進行銷毀處理。

目前，該超市的臨期食品銷量情況較好，“一般來講，中老年人傾向于購買米面糧油、調味品等，而年輕人則傾向于購買零食、小吃等。我們對于臨期食品做到了有銷售專區(qū)、嚴格執(zhí)行排查制度、做好報損臺賬，確保食品安全?！迸藰s國告訴記者。

不同臨期商品處理方式不同

走訪當日，記者在百益超市拉百店并未看到臨期食品銷售專區(qū)，但在食品銷售區(qū)、水果區(qū)等可以看到標有黃色價簽的商品在打折促銷。

“我們每月安排工作人員在各個貨柜對食品保質期進行一次排查登記，如果有臨期食品，會提前一月安排下架，把商品集中在一個區(qū)域搞促銷活動。沒賣掉的將及時銷毀?！痹摰甑觊L黃永華介紹道。黃永華表示，對于葉菜類一般來講當天就要處理完，葉菜類每天晚上8點過后半價處理。剩余的部分也會報損廢棄，同時，為做好食品安全監(jiān)管，超市也是嚴格執(zhí)行進銷貨臺賬登記，對于報損的食品也會落實好損毀臺賬登記制度。

同樣，在神力時代廣場大麥超市，工作人員每個月會對食品保質期進行兩次全面檢查，并根據情況靈活設置臨期食品銷售專區(qū)?！拔覀兂袑εR期食品的管理分為系統(tǒng)內臺賬登記統(tǒng)計和現(xiàn)場處置兩個部分。首先，在內部系統(tǒng)對臨期食品每月保質期進行篩查，形成清單，工作人員會根據清單對商品是否還能繼續(xù)銷售進行檢查并跟進處理（包括廠商退貨、折價促銷、報損處理等）。如量多的時候集中在相對固定的區(qū)域，量少的話擺放在各自的銷售區(qū)域，但會以折扣價銷售?！痹摰曦撠熑苏f。

對于非包裝商品，類似蔬菜、水果、熟食等，其新鮮程度成為衡量是否符合售賣的標準?！耙子诒４娴母o、果實類，像西紅柿、土豆、蘿卜等，即使過了當天，其品質也不會有太大的變化，因此不會要求當日就要售完；而葉菜類，每天晚上7點以后就半價處理，打折過后能夠消化掉80％－90％，其余的進行報損處理?！薄≡摰曦撠熑苏f。

記者在該超市的面點區(qū)發(fā)現(xiàn)，各式各樣的面點以不同的包裝擺放在貨臺上?！懊纥c保質期3天，糕點類保質期30天，工業(yè)面包保質期120天以上。如果此類商品臨期，我們會將其打折促銷，賣不掉的就會報損處理。”該店負責人說。記者了解到，超市也會跟供應商索證索票，將標有生產日期、保質期的相關票證展示在價簽旁邊，讓顧客放心選購。

對于臨期食品，消費者怎么看

記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前拉薩市各大商超，有的設有臨期食品銷售專區(qū)，但有的超市暫未設立，每家超市對臨期食品的管理做法也略微不同，但還是以打折銷售、廠家退換貨、報損三種處理方式為主。

記者隨機采訪了幾位市民，對于超市是否應該設立臨期食品銷售專區(qū)，他們有不同的看法?！皩τ谙M者而言，商超設立臨期食品銷售專區(qū)能讓消費者更明白消費，如果商家把臨期食品混在其他普通商品中售賣，消費者如果不看生產日期和保質期，很容易把其當成是普通促銷商品?！崩_市民李先生說。

“我覺得超市可以不用設立臨期食品銷售專區(qū)，但是在價錢上應該有相關提醒，讓消費者享有知情權、選擇權?！崩_市民吳女士認為。

對臨期食品的接受程度，受訪者們也持有不同觀點?！半m說是臨期食品，但離過期還有一段時間，買回去很劃算?！睂τ谫徺I臨期商品，大多數人表示，只要在保質期內就可以接受，在保證食品安全的前提下，還能減少浪費。但也有消費者表示不會購買臨期食品?！爱吘故浅缘臇|西，口感、味道上多少都會有些差別?！崩_市民次仁卓瑪說，自己還是愿意購買生產日期較新的食品。

此外，在走訪過程中，記者也發(fā)現(xiàn)各大超市對于臨期食品的界定也略微不同。例如，哈達購物超市、神力時代廣場大麥超市對于不同保質期的食品有不同的臨期界定，而在拉薩東郊萬達永輝超市是所有食品不足其1／5的日期會當成臨期食品銷售，百益超市拉百店則是距離食品保質期一個月。

推動商超建立臨期食品管理制度

那么，對于臨期食品，拉薩市市場監(jiān)管局是如何進行監(jiān)管的？消費者購買臨期食品時又該注意哪些內容呢？

據拉薩市市場監(jiān)管局食品經營科科長黃佳琪介紹，對于商超、小賣部等出售的臨期食品，拉薩市市場監(jiān)管局要求相關經營單位建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，加強日常檢查和質控管理，及時清理變質或者超過保質期的食品，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。同時，通過政策宣貫和現(xiàn)場答疑方式，宣傳購買、銷售臨期食品需要注意的事項，提高食品經營者和消費者的食品安全意識，督促經營者嚴格自律、規(guī)范經營，提醒消費者在購買食品時注意查看生產日期、保質期，謹慎購買。

由于目前自治區(qū)、拉薩市均未出臺界定臨期食品的相關文件，拉薩市各大商超按照各自內部的食品安全管理標準或者行業(yè)標準對臨期食品進行界定，拉薩市市場監(jiān)管局也積極推動各商超建立臨期食品管理制度。

在此，拉薩市市場監(jiān)管局提醒消費者，購買臨期食品應盡量選擇正規(guī)的商場或超市，不要去沒有營業(yè)執(zhí)照及許可證的店鋪或路邊的臨時攤點購買，在線上購買臨期食品，也要選擇正規(guī)的電商平臺，選擇口碑好、信譽高、銷售量大的平臺入駐商鋪。

同時，由于臨期食品已儲存較長時間，搬運次數相對較多，消費者購買時應注意三查看：一要查看食品包裝是否完整；二要查看食品生產日期和保質期；三要查看食品的儲存環(huán)境。此外，臨期食品因其特定屬性，發(fā)生變質的可能性相對較大，因此消費者在購買臨期食品后，應索要并保留好購物憑證，若發(fā)現(xiàn)臨期食品在保質期內出現(xiàn)質量問題，憑購物憑證及時維權。

（文／圖 記者 央金卓瑪）